Des microbes dans nos assiettes: Conférence organisée par l'université populaire de Montélimar

Se divertir à Montélimar

Des microbes dans nos assiettes: Conférence organisée par l'université populaire de Montélimar

DESCRIPTION

Frédéric CARLIN, Directeur de recherche, département Microbiologie et Sécurité des aliments à l’INRA d’Avignon.

Nous ingérons quotidiennement, le plus souvent sans le savoir, des milliers de micro-organismes présents naturellement dans nos aliments. Certains sont très utiles, d'autres sont capables de nous rendre malades, parfois gravement. D'autres encore sont une menace pour la sécurité de nos approvisionnements alimentaires.
Heureusement les accidents sont relativement rares, même s‘ils suscitent d'abondants commentaires : il y a peu d'espèces réellement dangereuses pour l'homme. Nous avons appris à connaître les microbes de notre assiette pour disposer d'une alimentation saine et attrayante.
Cette présentation illustrera les principales questions soulevées par les micro-organismes dans notre alimentation et les stratégies et technologies mises en œuvre pour nous protéger.

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Salle Saint Martin
Rue Bernard Cathelin
26200 MONTÉLIMAR

Toutes les dates

Mercredi 12 octobre 2016 à 19h45.