Menus truffes de janvier à mars. Variation autour du canard (foie gras et canard fumé). Ravioles du Royans aux morilles, rouelles de rognons de veau à la créme de champignons, délice du prieuré aux pommes caramélisées. Réferencé au Guide Michelin 2011 et Gault Millau 2011.